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毛家红烧肉做法 | |
文章分类:营养美食 作者:0 来源:互联网 发布时间:2015/9/8 16:59:12 推荐给朋友 | |
毛家红烧肉的做法 主料:带皮猪五花肉850克 配料:四季青500克 调料:料酒60克,盐、味精、酱油适量,八角、桂皮、干椒、蒜子少许,白糖50克,红烧肉腐乳适量。 制法: 1、五花肉烙皮洗刮干净,入沸水内煮至断生,切成2.5厘米见方,共12块。 2、锅内放少许油,加糖炒上色放入肉、料酒、盐、味精、酱油、八角、桂皮、腐乳干烧后加鸡汤煨至肉烂浓香。 3、四季青用鸡油炒熟放底,将红烧肉整齐摆放正中,将少许汁浇在肉上即成。 毛家红烧肉特点:肥而不腻,咸鲜辣香,色泽红亮。 | |
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