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夏季--教你做一份立夏甜品!

文章分类:营养美食 作者:0 来源:互联网 发布时间:2019/8/2 20:09:09 推荐给朋友
  酷热的夏天也就在眼前了,今天就给大家推荐一道既合适夏季又合适假期的美味早饭,桂花红豆糊小圆子。

  看到红豆和桂花,可能有很多小火伴觉得这更合适在秋冬吃。

  其实不然,在地方民间有着“立夏吃豆饭”的习惯。左邻右舍相互赠送各种豆、米和黄糖在一起,做成香甜软糯的豆饭粥。一是为了和睦友邻,而是为了乞求夏耕夏种得以丰收。

  而且有些豆子独特的养生作用,非常合适在立夏这个节气来吃。

  就比如说红豆,有清热祛湿,清心除烦,补血安神的作用,另外还能为身体补充钾、镁、磷、锌、硒等营养元素。可大量补充钾离子,避免夏季低钾症。

  把红豆入汤,做成甜品,味道上也是很讨喜的。加上软糯的小圆子,提供充分的热量,当作早饭来吃,1上午都不会饿,在这个时节吃再合适不过了~

  今天就和大家分享一下桂花红豆糊配小圆子的做法,学会了以后假期做给家人吃吧~

  食材:
  红豆馅50克,蜜红豆50克,藕粉1包,糯米粉40克,温水30克,糖桂花适当。

  做法:
  一、
  我们先做小圆子,小圆子可以在前一天晚上做好,放入冰箱冷冻,早上吃的时候拿出来,直接下滚水锅里就可以了。
  糯米粉放到盘子里,中间挖出一个洞,倒入适当的温水。
  揉成1个光滑无干粉的糯米团。
  然后再1个1个的揉成小球球,放入盘子里蒙上保鲜膜,拿去冷冻。

  二、
  大勺豆沙加上一大勺的蜜豆,豆沙可以自己炒,也可以买市售的。推味君比较喜欢吃红豆糊里有粒粒红豆的感觉,加了一勺蜜豆,要是没有蜜豆的话,纯豆沙也是可以的。
  加适当凉白开,把豆沙稀释1下。
  然后倒入小奶锅,再加入大碗清水,把豆沙煮开。

  三、
  准备藕粉,藕粉是用莲藕制作而成的,用开水冲泡,会变成浓稠的糊糊,去过西湖的小火伴肯定在景区吃过。在红豆汤种加入藕粉可增加汤汁浓稠度,吃起来更舒服。
  藕粉先用凉水冲开,搅匀。

  四、
  然后等锅中红豆水煮沸以后关火,趁热将藕粉糊冲入锅中。
  搅拌一下,锅中汤汁瞬间变浓稠。

  五、
  另取一口锅,滚水烧开,下入小圆子,等小圆子都飘在水面上就可以捞出。
  盛一碗红豆糊,放上小圆子。
  最后点上糖桂花就可以啦~

  桂花飘香,红豆甜蜜,小圆子软糯,这就是1碗非常柔和的点心,不论是当作早饭还是下午茶,都是悠闲初夏的最好之选~
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